Czy jedzenie wpływa na efektywność pracy?

Czy jedzenie wpływa na efektywność pracy? Zdecydowanie tak – i mamy na to dowody!

W codziennej gonitwie między spotkaniami i napiętymi terminami łatwo zapomnieć o… jedzeniu. Tymczasem to, co jemy i kiedy, ma ogromny wpływ na naszą produktywność, koncentrację i samopoczucie.

Przyjrzeliśmy się badaniom naukowym, które jednoznacznie pokazują: odpowiednia dieta wpływa na koncentrację, nastrój i efektywność w miejscu pracy.

1. Mózg potrzebuje glukozy – ale tej dobrej jakości

Badanie: Macht M. (2008). How emotions affect eating: a five-way model.
Zbyt duże spożycie cukrów prostych powoduje tzw. „sugar crash” – gwałtowny spadek energii po chwilowym wzroście. Skutkiem są ospałość, trudności z koncentracją i rozdrażnienie.

 Wniosek: Zamiast szybkich przekąsek, lepiej postawić na węglowodany złożone (np. pełnoziarniste produkty, warzywa, kasze), które uwalniają energię stopniowo i wspierają koncentrację.

2. Niedobór składników odżywczych obniża sprawność umysłową

Badanie: Benton D. (2008). Micronutrient status, cognition and behavioral problems in childhood.
Choć badanie dotyczyło dzieci, wyniki są analogiczne u dorosłych – niedobory witamin z grupy B, żelaza, cynku czy magnezu negatywnie wpływają na funkcje poznawcze, m.in. pamięć, uwagę i szybkość reakcji.

Wniosek: Dieta bogata w warzywa, owoce, orzechy i rośliny strączkowe zwiększa jasność umysłu i sprawność poznawczą.

3. Tłuste, ciężkostrawne jedzenie = spadek energii i senność po posiłku

Badanie: Wells AS, Read NW et al. (1998). Effects of meals on cognitive performance.
W badaniu wykazano, że spożycie dużych, tłustych posiłków znacznie obniża zdolność koncentracji i powoduje senność nawet do 2 godzin po posiłku.

Wniosek: W pracy lepiej wybierać lżejsze posiłki z dobrą proporcją białka, węglowodanów i tłuszczów, by uniknąć „spadku energetycznego”.

 4. Zdrowa dieta wpływa na nastrój – a ten na efektywność

Badanie: Jacka FN, O’Neil A et al. (2017). A randomised controlled trial of dietary improvement for adults with major depression (the SMILES trial).
Badania potwierdzają, że osoby stosujące dietę śródziemnomorską (bogatą w warzywa, ryby, oliwę z oliwek, orzechy) odczuwały poprawę nastroju, mniejszy stres i objawy depresyjne.

Wniosek: Zadowolony pracownik to bardziej produktywny pracownik. Właściwe odżywianie realnie wspiera zdrowie psychiczne.

5. Firmy inwestujące w żywienie pracowników zyskują na efektywności

Badanie: International Labour Organization (ILO) – „Better nutrition, better work” (2005)
ILO oszacowało, że niewłaściwe odżywianie może obniżyć wydajność pracy nawet o 20%. Z kolei inwestycja w zdrowe posiłki i edukację żywieniową zwiększa efektywność i zmniejsza absencje chorobowe.

Wniosek: Catering w biurze to nie tylko benefit – to inwestycja w jakość pracy.

Podsumowanie: Co warto jeść w pracy?

• 🥦 Warzywa i owoce – witaminy, antyoksydanty

• 🥜 Orzechy, nasiona – zdrowe tłuszcze i białko

• 🥗 Produkty pełnoziarniste – stabilna energia

• 🐟 Ryby i chude mięso – źródła białka i omega-3

• 💧 Woda – podstawowy element efektywności

Efektywność zaczyna się od jedzenia.

Dobrze zaprojektowane posiłki to więcej niż smak – to realna przewaga w pracy.

Zadbaj o swój zespół – wybierz catering, który wspiera koncentrację i energię każdego dnia.

Skontaktuj się z nami, jeśli chcesz wprowadzić zdrowe rozwiązania żywieniowe w swojej firmie.